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                                                                                                  “預制菜專用”不能只是噱頭

                                                                                                  姚翀 · 2023-03-03 14:48:23 來源:南方日報

                                                                                                  預制菜微波爐、預制菜蒸箱……隨著家電企業與食品餐飲企業聯合發展預制菜,越來越多的預制菜專業設備將會出現。這一系列在冷藏、保存、烹飪等環節為預制菜專業設計的裝備,無疑將為預制菜的品質保障帶來新的支撐,為預制菜產業的提質升級,帶來新活力。

                                                                                                  不過,需要注意的是,“預制菜專用”不能成為一個虛名,更不能只是噱頭。筆者注意到,當前家電企業與食品餐飲企業聯合打造預制菜新生態仍處于早期,不同的家電企業龍頭更傾向于自建聯盟、自組生態,從商業合作和渠道引流推廣上。這并無問題,不過,一旦涉及到技術標準的明晰、效果檢驗的責任,這樣的離散模式并不能保證客觀公正性。

                                                                                                  因而,對于“預制菜專用”設備,應由相關部門牽頭,盡快研究出臺具體的標準,以客觀公正地進行設備認定,明示制造要求、產品系數等關鍵參數,形成統一的規范,這樣才不會讓這一稱號,成為營銷宣傳的手法。

                                                                                                  除此之外,在效果檢驗上,也應該盡快出臺舉措,對相關產品的質量、效果進行科學公正地檢測分析,以讓消費者明明白白地使用,保障消費者權益,真正有效地促進預制菜產業的新發展。

                                                                                                   

                                                                                                  本文轉載自南方日報,記者:姚翀

                                                                                                  • 收藏

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